Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0

    Cách làm bánh bao chiên ngon giòn

    Bánh bao là 1 món ăn khá phổ biến tại Việt Nam hiện nay được bán ở nhiều nơi nhất là ven đường, tuy nhiên thực sự chất lượng bánh người ta làm không lấy gì để đảm bảo. Tại sao bạn không thử tự mình làm những chiếc bánh bao hấp dẫn theo phong cách của mình mà lại hoàn toàn hợp vệ sinh với những nguyên liệu rất dễ tìm, và cách làm cũng rất đơn giản. Cùng xem những cách làm bánh bao chiên ngon nhất, đơn giản nhất dưới đây do ********** tổng hợp từ nhiều nguồn

    Cách làm bánh bao chiên
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-120522afamily-an-banh-bao-chien-11-c2519.jpg[/IMG]
    Bánh bao chiên giòn cực ngon
    Nguyên liệu – cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:
    Bột cái:
    - 170g bột mỳ
    - 150ml sữa
    - 2g men dùng ủ bột làm bánh mỳ
    - 5g đường
    Bột bánh bao:
    - Phần bột cái đã ủ qua đêm
    - 170g bột mỳ
    - 90g đường
    - 10g bột nổi
    - 20ml dầu ăn
    - 3g muối
    Nhân bánh bao:
    - 200g thịt xay
    - 1/2 củ hành tây
    - 6-7 cọng hành lá
    - 1 nắm miến
    - 1 ít nấm hương
    - 2 – 3 cái mộc nhĩ
    Nước chấm:
    - 50g đường
    - Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
    - Nước mắm ngon
    - 200ml nước ấm

    Cách làm bánh bao
    Bước 1:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien1-300x199.jpg[/IMG]
    cách làm bánh bao chiên

    Trộn đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
    Bước 2:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien2-300x199.jpg[/IMG]
    Cho lần lượt đường, dầu ăn, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
    Bước 3:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien3-300x199.jpg[/IMG]
    Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
    Bước 4:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien4-300x199.jpg[/IMG]
    cách làm bánh bao chiên

    Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. Trộn đều và ướp cùng chút gia vị.
    Bước 5:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien5-300x199.jpg[/IMG]
    Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
    Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng 1/2 bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
    Bước 6:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien6-300x199.jpg[/IMG]
    Cách làm bánh bao chiên

    Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
    Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!
    Bước 7:
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92434-banh-bao-chien7-300x199.jpg[/IMG]
    Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
    Bước 8:
    Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.
    Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
    Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!

    nguồn:afamily

  2. #2
    Ngày tham gia
    Nov 2015
    Bài viết
    0
    Cách làm bánh bao chiên ngon 2

    Món bánh bao chiên vốn rất quen thuộc của các bạn sẽ trở nên thêm phần ngon tuyệt với công thức này đấy các bạn.



    Nguyên liệu:
    • 300g bột mì Hàn Quốc
    • 100ml sữa tươi
    • 2 cái lòng đỏ trứng gà
    • 200g thịt heo xay
    • 100g đậu hũ
    • Vài lá nhíp, 1 củ hành tây, 1 củ cải, Vài lá hẹ, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mỡ nước, 1 thìa cà phê bột bò Hàn Quốc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
    • Dầu ăn
    Cách làm:
    • Cho bột vào thau, cho từ từ sữa tươi vào nhồi đến khi bột dẻo mịn. Xoa chút mỡ nước vào cục bột, ủ trong vòng 30 phút cho bột nở.
    • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào chảo dầu nóng phi thơm, vàng.
    • Đậu hủ băm nhỏ. Lá nhíp, lá hẹ rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tây, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Trộn đều tất cả cá nguyên liệu trên với thịt xay và lòng đỏ trứng, ướp với muối, tiêu, đường, bột bò, dầu hào.
    • Quết hỗn hợp thịt cho dai ngon khoảng 5 phút cho thêm muỗng dầu ăn, đến khi hỗn hợp dai, mịn.
    • Chia cục bột thành từng viên bằng quả chanh. Sau đó cán thành từng miếng tròn, dẹt, cho nhân vào gấp mép lại, cứ làm như thế cho đến hết phần nhân.
    • Cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn, vớt ra, thấm dầu, ăn kèm hỗn hợp tương đen pha chút ớt bột và gừng ngâm.
    Mách nhỏ:
    Để bánh bao vàng giòn mà vẫn đảm bảo chín nhân bên trong, trước khi chiên cho bánh vào lò hấp trong vòng 10 phút, lấy ra, để nguội.

  3. #3
    Ngày tham gia
    Nov 2015
    Bài viết
    1
    Cách làm bánh bao chiên phần 3

    Hà nội vào lạnh cũng là khi các món ăn nóng hỏi lên ngôi, có thể với nhiều người chúng ta có vô số lựa chọn để ăn 1 cái gì đó phù hợp với sở thích của mình, còn với mình, mình thích được tự làm món bánh mà mình yêu thích – Bánh Bao Chiên.

    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92436-dsc00023.jpg[/IMG]

    Cách làm Bánh Bao chiên

    Cách làm bánh bao chiên rất đơn giản:
    CÁCH CHẾ BIẾN:
    Nguyên liệu:
    - 300 g bột bánh bao (có thể mua loại này được chế sẵn tại các siêu thị, không dùng bột khai).
    - 200 ml sữa tươi.
    - 20 g đường trắng.
    - 200 g thịt xay.
    - 12 trứng cút.
    - Hành tây, củ sắn.
    - Muối, tiêu, đường dầu ăn.
    Thực hiện:
    Cho bột vào thau, đổ sữa tươi vào từ từ, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Tiếp tục cho mỡ nước vào nhồi và ủ khoảng 30 phút.
    Thịt xay trộn chung với củ sắn xắt hạt lựu, hành tây băm nhỏ. Nêm muối, tiêu, đường.
    Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho trứng vào trong thịt, vo lại.
    Chia bột thành từng viên bằng quả chanh, cho nhân vào, vo lại xoắn ở phần trên thành những xoáy đều nhau.
    Chiên vàng.

  4. #4
    Ngày tham gia
    Nov 2015
    Bài viết
    0
    Biến tấu của món bánh bao chiên

    Bổ sung thêm món tủ vào bộ “bí kíp” nấu ăn của bạn thôi nào!


    Nguyên liệu rất đơn giản với bột gạo luôn có sẵn món bánh bao này sẽ là một món ăn lành mạnh cho cả gia đình bạn đấy.

    Nguyên liệu:
    Bột gạo(chọn loại gạo ngon, dẻo)
    Nước sôi để nguội
    Một muỗng cà phê dầu
    Muối trắng
    Ớt bột
    Hạt mù tạt (nếu gia đình bạn thích ăn cay)
    Dừa non
    Cách làm:

    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini-copy.jpg[/IMG]
    Bột gạo xay nhuyễn để trong một khay lớn bằng nhôm
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini1-copy.jpg[/IMG]
    Bắc một nồi nước lên bếp, cho bột gạo vào khuấy đều tay. Lưu ý bạn phải khuấy liên tục, cho bột vào từ từ cho đến khi bột chín và có độ dẻo vừa phải không quá nhão
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini2-copy.jpg[/IMG]
    Rắc một chút ớt vào bột gạo đã nấu chín
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini3-copy.jpg[/IMG]
    Trộn đều và để nguội bột
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini5-copy.jpg[/IMG]
    Khi bột đã nguội vo thành tròn thành từng viên nhỏ
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini7-copy.jpg[/IMG]
    Sau khi nặn bột xong, xếp tất cả bánh vào trong nồi hấp trong khoảng 12 phút
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini8-copy.jpg[/IMG]
    Chuẩn bị chảo để chiên bánh, cho dầu ăn, lá chanh, ớt tươi và hạt mù tạt nếu như bạn ăn cay nóng
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini9-copy.jpg[/IMG]
    Cho bánh bao vào chảo chiên nóng, rắc dưa non đã nạo lên và tắt bếp
    [IMG]http://files.**********/2013/T05/img/diendanbaclieu-92438-1332730047-ammini-kozhukattai3-copy.jpg[/IMG]
    Món bánh bao chiên này ăn nóng sẽ rất ngon

    Theo: Eva

 

 

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •  
Múi giờ GMT +7. Bây giờ là 03:35 PM.
Diễn đàn sử dụng vBulletin® Phiên bản 4.2.5.
Bản quyền của 2021 vBulletin Solutions, Inc. Tất cả quyền được bảo lưu.
Ban quản trị không chịu trách nhiệm về nội dung do thành viên đăng.